‘Koken met honing’ voor herhaling vatbaar

Gisterenavond (10 mei) demonstreerde Josephine Thoné hoe men met honing smakelijke gerechtjes kan maken. Er waren heel wat belangstellenden in het OC Neerharen komen opdagen. Na een korte introductie over de verschillende honingsoorten en de algemene toepassing ervan in de keuken, werden alle deelnemers aan het werk gezet. Niet alleen moesten er tal van voor- en nagerechtjes voorbereid, ook het maken van enkele smaakvolle drankjes met honing stond op het menu. Achiel Geurts, voorzitter van de bijentelersbond, mocht  het eerst geschonken honingaperitiefje voorproeven. “Dat smaakt naar nog!” luidde zijn vakkundig oordeel. Na een toost op een goed bijenjaar, konden de gerechtjes onder begeleiding van Josephine verder worden afgewerkt. Vanzelfsprekend werd al dat lekkers ter plaatse smakelijk verorberd. Een verslag met beschrijving van de recepten vind je in het volgende Federaal Imkersblad.